iPhoneがソフトウェア2.1になりだいぶ落ち着いてきたので、思い切って脱獄することにしてみました。色々な方法があるようですが、一番簡単そうなQucikPwn1.1を使い「ipodtouchで脱獄jailbreakしてみました」を参考にしてみました。途中DFUモードにするタイミングが悪かったようで、最初からやり直しました。2回目もDFUモードにするところで失敗した旨のダイアログが出ましたが、その後ろで先に進んでいたようなのでそのままにして様子をみました。その後は順調に進み、無事iPhoneにCydiaとInstallerが現れました。
　あとは「脱獄後にやったことまとめ(iPhone 2.1)」などを参考にしました。