秋田に「伝説の杜氏」がいると聞きつけ、密着取材を開始したのは去年夏。「酒造りを知りたければ、田んぼに来い」。杜氏・高橋藤一（73）が見せたのは肥料をできる限り与えない米作り。秋、酒造りが始まると、その異様なまでのこだわりに圧倒された。半世紀かけて培ってきた技術の「粋」を、高橋は惜しげもなく見せた。うまい酒は、こうして生まれる。7か月の記録。
NHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」を普段はほとんど見ないのですが、今回は秋田の杜氏の話だと言うのでリアタイで見ました。完全に全国区になってしまった「雪の茅舎」の杜氏さんなのですが、この番組が放送されることでさらに人気に拍車が掛かって入手困難になってしまいそうです。