人に送ったメールの返信を見てみると、自分から送った文章が意図しないところで改行されていました。今頃になって調べてみると、

Mail は日本語のメッセージを（おおむね）全角35文字で自動的に折り返し，format=flowed（RFC 2646）といわれる形式で送信します。これはこれで間違いとは言えないやり方なのですが，flowed 形式に対応していないメールクライアントで受信した時に意図しない改行が表示され，非常に見苦しくなるという問題があります。

ということらしく、その対策としてStopFoldというプラグインがありました。さっそく説明通りに導入してみました。